餐饮门头招牌聚客的几个表现

许多餐饮人都有这样的困惑：我的产品比别人好，服务也不错，营销活动也没落下，为什么生意就是起不来呢？其实，90%的餐饮人都忽略了一个细节：门头！我们发现个规律：生意好的餐厅，门头聚客；生意不好的餐厅，门头拒客。那么什么是聚客的门头呢？

1、品牌、品类鲜明。顾客一看就知道你是干啥的。华莱士新版门店品牌、品类鲜明，顾客不入店就知道卖什么。

2、色彩鲜明。在一众门面中跳出来。喜家德门店的红色总是在一众餐饮门头中先跳出来。

3、大限度传递价值。老乡鸡的门头，左边是老乡鸡原料展示台，将农夫山泉水、李锦记酱油等大品牌展示出来为自己赋能；中间是一台电视显示器，不断播放原产地食材视频；右边是整店菜单。堪称中国餐饮行业快餐门头典范。

4、把厨房搬出来。天鲜下凡为了把“现卤、热卤”概念做足做透，直接将铜锅搬到门前，这一举动直接增加产品价值感。

5、把明档搬出来。费大厨的门头直接开了一个“土猪肉铺”，把爆款菜“辣椒炒肉”是食材展示的淋漓尽致。

6、灯光越暖越好。人都是好“色”动物，这家店的灯光远远望去“暖烘烘”,科学证明：温暖灯光可以让动物聚焦。

7、用好每一寸土地做传播。这是商场人气品牌——坛宗剁椒鱼头的门头，整个门头的文字、视频、海报都很多，但多而不散。全部围绕爆款产品的“剁椒鱼头”，有机组合、利用好每一寸土地对产品进行立体宣传。

8、地面、楼梯全部用足。入口、楼梯都贴满欢迎语，一副敞开大门欢迎你进入的热情感扑面而来。

9、招牌产品挂出来。顾客一眼知道点什么。这是鹅夫人的门头，门口巨幅海报留给招牌,产品旁边的明档也不忘价值传递：只卖30分钟内新鲜现烤烧鹅。

10、多渠道、多点位信息触达。九锅一堂，为了传达更多价值和购买理由，在门头设计触达消费者方面可谓做到了极致。门头两侧安装大面积显示屏，循环播放：九锅一堂 重庆人天天爱吃的家常菜馆、九锅一堂招牌爆款菜、九锅一堂的好食材。这一大面积显示屏，把固定内容变成了随时可变内容，为自己赢得免费广告位。

11、360度可见。如果你的门头有多个立面，那就尽情把所有立面用到极致，争取360度都让顾客看到你。

12、品牌特性挂出来。品牌特性挂门头这是烘焙品牌“可斯贝莉”的门头，将品牌产品特性设计在门头。

后，门头就是企业战略。是消费者的视觉注意力的争夺战，也是消费者能一秒钟的购买理由。.门头就是品牌。是餐厅获取消费者信任的触点。也是企业上下一心的金字招牌。门头就是营销流量的入口。是企业24小时的无声销售员。餐饮人，都应重视门头！